VERDE SAZÓN

El lunes 08, feriado, fuimos a celebrar nuestro aniversario con previa reserva. En primer lugar, me gustaría comentar que nosotros y otra pareja esperamos en la recepción que nos vinieran a recibir, pero pasó otra persona que nos dijo que debíamos entrar para que nos atendieran. Eso no lo entiendo, pues tienen una recepción que debiera utilizarse como tal. Segundo, creo que hubo poco cuidado para celebrar una fecha especial, pues cuando se reserva te preguntan por qué, pero no fue considerado en algún momento. Tercero, y es un detalle menor, pero nuestra mesa no tenía el QR, ni la vela que tenia el resto. Creo que igualmente se debiera considerar tener las mesas listas si es con reserva. El lugar es muy lindo, tiene colores agradables, música baja. Yendo a lo importante: la comida. Elegimos este lugar porque es vegetariano. La carta no es tan amplia, por lo que pedimos una entrada (latino del medio oriente). Estaba exquisita, muy bien equilibrada en sabores, y la presentación hermosa. Junto a eso, pedimos una limonada de chirimoya con frambuesa (creo) y un spritz verano de la casa. Ambos exquisitos! Y porciones grandes de trago. De platos pedimos un no es sushi y un gado gado. Ambos platos exquisitos en sabor, no habíamos probado algo similar nunca! Las presentaciones son muy lindas, las mezclas exquisitas. Sin embargo, creo que está al debe la proteína en los platos de fondo. Hablaré de los platos en términos generales y fríos: el no es sushi es una mezcla de arroz y queso crema en panko con palta, decorado con nueces y jengibre. Creo perfectamente que podrían agregar proteínas o verduras. El gado gado es un tipo ramen, verduras con tallarines de arroz, y creo que también se podría colocar proteína en este plato. Creo que se podría jugar con eso perfectamente para el precio que tienen estos (aprox. $14.000). No quita que el sabor estaba exquisito de ambos platos. Además, pedimos una sangría de chirimoya, la cual estaba buena pero no destacaba como los otros tragos. Luego de eso, pedimos un postre para compartir: nube de miso, el cual es un bizcocho con manjar, tiene un sabor cítrico exquisito. Este postre me llamó la atención que tenía distintas temperaturas, era como tibio y frío a la vez. Exquisito también! Definitivamente nos gustaría volver. La comida es una experiencia única, la atención fue súper rápida (supongo que también porque no había mucha gente). Mis felicitaciones al chef detrás de estas maravillas! Espero que puedan considerar mis observaciones y sugerencias, pues es un lugar caro y creo que pueden mejorar esas pequeñas cosas para ser aún mejor. La cuenta fueron aprox. $70.000 con propina, considerando que compartimos entrada y postre.

Como vegetariana, Verde Sazón me devolvió la ansiedad de poder elegir entre varios platos. Un menú variado, con opciones para todos los gustos. Nos pedimos una entrada, dos fondos y dos postre: ¡salimos rodando! Pero lo valió 100%. Además, el servicio fue rapidísimo y casi ni esperamos entre platos. Mi favorito de todo lo que probé fue la nube miso: algo así como una torta tres leches, pero con ese gustito salado del miso, una combinación atrevida y deliciosa. Algo que me llamó la atención fue que muy pocos platos tenían proteína como tal, ni legumbres ni tofu, y me parece que serían una excelente adición para tener un plato vegetariano delicioso y también nutritivo. Fuimos con reserva, pero también llegaron varios grupos sin ella y no tuvieron problemas para encontrar mesa. Eso sí: si no eres fan de que te caigan hojitas en la comida, no elijas mesa en terraza o vas a terminar comiendo algo verde sin mucho sazón 🤭