Carmine Cucina Italiana – CasaCostanera

Visitamos Carmine Cucina Italiana con altas expectativas y la experiencia tuvo puntos muy destacados, aunque también algunos aspectos por mejorar. Para comenzar, pedimos unos ostiones a la parmesana que estaban realmente deliciosos. Muy bien elaborados, con una excelente ejecución y un concepto muy bien logrado. Para acompañar, probamos algunos mocktails sin alcohol, que resultaron ser refrescantes, equilibrados y muy bien presentados. Lamentablemente, los platos de fondo no estuvieron al mismo nivel de las entradas. La pasta al pesto fue lo más débil de la experiencia: el pesto carecía de intensidad, no se percibían las notas características de frutos secos y el sabor resultó algo plano. Además, la pasta llegó tibia, dando la impresión de que pudo haber sido el primer plato preparado y quedó esperando antes del servicio. El risotto también presentó detalles por mejorar, ya que el arroz estaba un poco duro. En cuanto a la carne, llegó en el punto de cocción solicitado y bien caliente gracias al servicio en fierro, pero no fue un plato particularmente memorable. Por otro lado, hubo una equivocación con el acompañamiento del salmón, lo que restó algo de fluidez a la experiencia. Los postres fueron un excelente cierre. El helado de vainilla merece una mención especial, siendo uno de los mejores que he probado recientemente. Además, el postre de pistacho estaba muy bien logrado, equilibrado y con excelente sabor. Respecto al servicio, nada que reprochar. El personal estuvo siempre atento a los detalles, amable y preocupado de la experiencia de los comensales. El ambiente también fue uno de los puntos fuertes del restaurante: cálido, agradable y perfecto para conversar y disfrutar de una comida tranquila. En resumen, una experiencia con un inicio y un final sobresalientes, destacando las entradas, los postres, el servicio y el ambiente. Sin embargo, los platos principales necesitan algunos ajustes para estar a la altura del resto de la propuesta gastronómica. 4/7 la verdad no volvería a repetir pero tampoco digo que no valga la pena ir otra restaurante de comida italiana

TODA la comida estuvo deliciosa! Pedimos una variedad de platos: pasti y anti-pasti y definitivamente todos superaron las expectativas. Los cócteles y el mocktail que pedimos estaban bien preparados. Siento que en servicio se puede mejorar, pero la atención fue cordial y relativamente rápida. El lugar es muy bonito, pero la terraza es fría.