Amandine Bistró

Un día jueves optamos por un menú de degustación de trufas de 5 tiempos, es pura elegancia francesa pero con alma Chilena. Llegamos sin reserva y sin ninguna recomendaci��n más que la de Google, fue el primer sitio que me mostró cuando busqué “donde ir a comer”, mejor tener reserva para que no tengan que esperar. El lugar es muy acogedor, tiene una barra muy bonita, nos tocó en la terraza pero no pasamos nada de frío. La comida desde la delicada emulsión de huevo y mantequilla del Maule hasta el majestuoso Boeuf Wellington con Foie gras, cada plato está pensado para resaltar el aroma y la complejidad de la trufa negra, además acompañado de un maridaje perfecto, con un relato del origen de cada ingrediente, eso me encantó, me hacía pensar en cada lugar. El cierre un mouse de chocolate y trufa perfecto para esta experiencia refinada.

Local bastante amplio con varias zonas separadas según la cantidad de personas. La atención excelente, los mozos muy atentos a lo que necesitas, ofrecen sugerencias y conocen perfectamente la carta. La comida estupenda, bien preparada y con una muy bien lograda presentación. Probé ostras de entrada y pechuga de pato con puré de camote, ambos estaban deliciosos. Tiene coctelería de autor y una amplia variedad de vinos. Los postres también deliciosos, recomiendo el volcán de manjar o las manzanas confitadas.